Mis Raíces · Premium Roots

PREMIUM ROOTS

Aceite de Oliva Premium, elaborado con la exclusiva y única variedad EMPELTRE , que representa menos del 1% de la producción mundial. Perfecto AOVE para terminar y aderezar tus platos.
Cosecha temprana: Octubre
Primera extracción en frío dentro de las primeras 12 h
AOVE con cuerpo, con fruta delicada, tonos amargos suaves y ligeramente picante
Cultivado por verdaderos descendientes de generaciones de olivareros. Aceitunas cuidadosamente seleccionadas
Apostamos por la cosecha de las aceitunas con métodos tradicionales y sostenibles
Galardonado 4 años consecutivos (2017, 2018, 2019 y 2020) en TERRAOLIVO Certamen y IOOC Competition
Análisis fisicoquímico
Acidez (%): 0,13%
Valor de peróxido: 7,1 meq
Disponible: 500 ml

Premium Roots, aceite de categoría superior cultivado con la variedad Empletre.

Mis Raíces PREMIUM ROOTS es un producto de categoría superior que se produce a partir de una exclusiva y única variedad Empeltre, cultivada por verdaderos descendientes de generaciones de olivicultores de los campos del Bajo Aragón.

Este fantástico coupage tiene un color amarillo con matices dorados y nos permite obtener un aceite con un sabor frutado medio. Además, la nariz recuerda una intensidad frutal media en la que podemos disfrutar de toques de hierba fresca y aromas de tomate y alcachofa, con un toque final de hinojo.

A nivel de la boca fluye, y su amargura, sabor picante y dulzura se destacan por su equilibrio e intensidad. Esos tres atributos están acompañados por una ligera sensación astringente, y deliciosos sabores de nueces, almendras y nueces, todas características clásicas de la aceituna Empeltre.

Notas de cata: delicado, de baja intensidad, afrutado maduro, dulce, mejor usado en alimentos suaves; Queso, pan, pastas, ensaladas suaves, pescado blanco y carnes.